Arranca la temporada del Chile en Nogada 2026: tradición, sabor y orgullo poblano en cada bocado

Puebla, Pue. 1 de julio de 2026

La temporada más esperada por las familias poblanas y visitantes de todo el país arrancó oficialmente. El Chile en Nogada vuelve a la mesa como uno de los platillos más emblemáticos de México, cargado de historia, identidad y los sabores únicos que solo Puebla puede ofrecer.

Un platillo con historia y reconocimiento mundial

El Chile en Nogada es mucho más que gastronomía: es patrimonio cultural intangible de Puebla y un símbolo de identidad nacional. Su elaboración artesanal, sus colores que evocan la bandera mexicana y la combinación única de ingredientes de temporada lo convierten en una experiencia irrepetible que miles de personas buscan vivir cada año en la capital poblana.

Los mejores lugares para vivirla

De acuerdo con OpenTable, plataforma internacional de reservas gastronómicas, estos son los cinco restaurantes mejor calificados de Puebla para disfrutar el chile en nogada esta temporada:

Casareyna, con una calificación de 4.7 de 5 estrellas basada en más de 900 opiniones. El Mural de los Poblanos, también con 4.7 estrellas y más de mil reseñas. Augurio Restaurante, reconocido por su propuesta de cocina tradicional contemporánea. Onesimo, una opción destacada en la escena gastronómica poblana. El Anafre Rojo, que completa la lista de los favoritos de la ciudad.

¿Cuánto cuesta este año?

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, José Juan Sánchez Martínez, informó que el precio del platillo rondará entre 350 y más de 600 pesos dependiendo del establecimiento. Este año se espera la venta de hasta 3 millones de chiles en nogada en toda la entidad.

Una temporada que impulsa el turismo y la economía local

La temporada del Chile en Nogada no solo es una celebración gastronómica, también representa un importante impulso para el turismo, el comercio local y la economía de los restauranteros poblanos, consolidando a Puebla como uno de los destinos culinarios más importantes de México.