BUAP reunirá a 12 universidades en la Copa Cultural Culinaria dedicada a la cemita poblana

Puebla, Pue 8 de noviembre 2026

La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) realizará el próximo 20 de noviembre la Copa Cultural Culinaria BUAP: Sabores de México, un concurso gastronómico que reunirá a estudiantes de 12 universidades para demostrar sus habilidades en la preparación de uno de los platillos más representativos de la entidad: la cemita poblana.

La competencia se desarrollará en Ciudad Universitaria, en la zona de laboratorios, y estará dirigida a estudiantes de licenciaturas relacionadas con la gastronomía. Cada participante tendrá 90 minutos para preparar una cemita tradicional y otra versión de autor.

Durante la presentación del certamen, Jorge Maldonado, director de la Licenciatura en Gastronomía de la BUAP, explicó que el encuentro busca impulsar el talento de las nuevas generaciones de profesionales de la cocina y generar oportunidades de vinculación con el sector empresarial.

En el anuncio también participó Juan José Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, quien acompañó la presentación de esta iniciativa.

Entre las instituciones convocadas se encuentran la Universidad de Oriente, UPAEP, UDLAP, Universidad Tecnológica de Puebla, Universidad del Valle de México y el Instituto Tecnológico Superior de Tepeaca, entre otras.

La Copa Cultural Culinaria pretende convertirse en un espacio para reconocer la creatividad de los estudiantes, promover la identidad gastronómica poblana y acercar a los futuros chefs a representantes de la industria restaurantera.